5月11日上午，2023年第二期三峡文旅大讲堂在T1实训楼多功能厅举行。安琪集团烘焙与中华面食技术中心副总经理、中国焙烤食品糖制品工业协会面包师分会秘书长冷建新应邀作题为《践行工匠精神 筑梦技能强国》的讲座。学校党委副书记、副校长朱昌林，党委委员、副校长张耀武出席，酒店烹饪学院院长高小芹主持，烹饪工艺与营养专业教师及学生代表共计240余人参加。

　　冷建新结合自己从业30余年的丰富阅历，从个人职业发展历程、参赛备赛经验等方面展开，为现场师生带来了一场别开生面的精彩讲座。她说自己在带队参加国际赛事时，虽然技术装备相对欠缺，但秉承坚定的文化自信及矢志不渝的拼搏精神，通过夜以继日地学习与训练，最终在众多竞争者中脱颖而出，摘得桂冠。诸多细节和故事令现场师生无不动容，赢得阵阵掌声。冷建新寄语同学们，要端正学习态度，积累专业知识，练就扎实技能，努力成长为大国工匠。

　　在提问环节，互动氛围热烈。冷建新对师生们提出的问题进行了耐心解答，对学生们的专业学习和职业规划提供了指导，充分诠释了做人、做事、做学问的真谛。

　　据了解，冷建新入职30年来，始终保持对烘焙技术精益求精的研究，为推动烘焙行业技术进步，建设知识型、技能型、创新型劳动者大军作出了突出贡献。她主持的烘焙与面食技术项目获得12项国家发明专利、1项省部级奖励、2项市级科技奖励；先后参与起草3项国家标准，推动建立酵母、面包、小麦粉馒头等多项国家标准。2017年，冷建新被人社部聘请为第四十四届世界技能大赛中国烘焙项目专家；2019年1月，她带领中国队在第48届国际青年烘焙师大赛中获得冠军；2020年被党中央、国务院授予“全国劳动模范”称号。

　　本次讲座为学校劳模工匠精神宣讲教育系列活动之一，邀请劳模工匠走进校园、与师生深入交流，大力弘扬劳动光荣、创造伟大的时代精神，激发学校师生学习技术、苦练技能的热情，坚定技能报国之心。（撰稿：陈明 图片：牟浩│初审：高小芹| 终审：张耀武）